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  500g Ziegenkopfhaut luftgetrocknet

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  50g Mirals Eichenrindenpulver

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  6 Stk. Rinderpansen kurz

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  780g Heringsfilets mit Fenchel-Chicorée Gemüse an Ananas-Kokos Sauce

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  780g Kaninchentopf mit Grünkohl-Spargel Gemüse und Chicorée-Preiselbeer Salat

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  780g Lachstatar auf Spinat-Karotten Gemüse mit Johannisbeer-Pfirsich Sauce

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  800g Das Feinste vom Rind im Zucchini-Möhrenbeet an Apfel-Birnen Salat

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  800g Das Zarteste vom Huhn an Mangold-Karotten Stampf mit Mango-Himbeerchutney

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  800g Geschmorte Gans mit Kohlrabi-Champignongemüse auf Stachelbeer-Sauerkirschspiegel

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